Кафе Tomaselli в Зальцбурге: 300 лет истории

Кафе Томаселли — живая легенда Зальцбурга

Зальцбург — город музыки, барокко и невероятной атмосферы. Город старинных кафе и вкуснейших кондитерских изделий. Город, в котором прошлое и настоящее переплетаются особенно гармонично.

 

Мы посетили этот город примерно через 3 недели после Рождества, а он все продолжал жить в Рождественской сказке.

Но даже в Рождество, кажется, что не менее чем Иисуса тут почитают Моцарта. Здесь каждый камень мостовой и витрины магазинов напоминают о нем, а за окнами старинных домов слышится музыка Моцарта.

Я уверен, большинство туристов и едут сюда, чтобы прикоснуться к этой музыкальной истории, побывать в доме, где родился Моцарт.

Безусловно, Моцарт – это первая и самая главная нота в музыке города.

Но есть еще одно место, считаю очень интересным к посещению для всех путешественников, особенно любителей кофе, — кафе Tomaselli. Оно — не просто строчка в путеводителе, а настоящая живая легенда, которую местные жители называют самым аутентичным заведением города. 
И если бы не прогулка в карете 18-го века, мы могли так ничего о нем не узнать, так как именно кучер (водитель кобылы) нам его и предложил посетить.

 Мы были очарованы духом этого кафе, поэтому я заинтересовался его историей. И как оказалось, она уходит своими корнями в самое начало XVIII-го века.

От «дьявольского напитка» до династии Томаселли

Его история начинается с Иоганна Фонтейна — француза, получившего в 1700 году привилегию продавать в Зальцбурге шоколад, чай и … кофе. Его лавка на улочке Goldgasse стала сенсацией: горожане впервые попробовали «дьявольский напиток»! После смерти Фонтейна дело перешло к кондитеру Антону Штайгеру, а в 1764-м он купил престижное здание на Альтер Маркт.

 

 

А помогли ему в этом очень известные личности, такие, как Моцарт,… а также различные истории с ними связанные, которые позже перешли в разряд легенд и мифов.

 

Мифы и правда: Моцарт, отравленное молоко и бильярд

 

Самый известный миф кафе Tomaselli, он же самый мрачный, связан с Вольфгангом Амадеем Моцартом. Легенда гласит: здесь композитору подали миндальное молоко с ядом. Историки опровергают версию убийства, но документально подтверждено, что Моцарт с женой Констанцией действительно захаживали сюда не только за десертами. На втором этаже находился бильярдный зал, где маэстро проводил часы. Сегодня за столиком у окна висит его портрет — дань памяти и туристический магнит

 

Факт, который удивляет: отец Карла Томаселли был лично знаком с семьёй Моцарта. Так что связь величайшего композитора с этим местом — не просто легенда, а переплетение судеб.

Кофейня, где рождалась культура

В XX веке Tomaselli стало штаб-квартирой творческой элиты:

• Хьюго фон Гофманнсталь и Макс Райнхардт обсуждали здесь идею Зальцбургского фестиваля.
• Герберт фон Караян читал партитуры за утренним эспрессо.
• Стефан Цвейг искал персонажей для новелл среди посетителей, отмечая: «В кофейнях, в фестивальном театре вы встречаете всех, кто прославился на европейской арт-сцене».

А ещё именно здесь, в 1891 году, Карл Томаселли-младший открыл на первом этаже женскую гостиную. До того момента посещение кофеен дамами считалось неприличным — смелый шаг, сломавший стереотипы.

Он также установил на фасаде табличку с надписью: «Карл Томаселли. Приобретено путем покупки в 1850 году». А сверху был установлен фамильный герб предыдущих владельцев — семьи Штайгер.

Культурный феномен, переживший империи и войны

Только представьте: кафе пережило распад Австро-Венгерской империи, 32 императора, 7 войн… и даже американскую оккупацию (в 1945 году здесь на пять лет разместили «Café on 42nd Street»).

А в одной из частей первого этажа располагался пункт Красного креста.

Кафе Tomaselli — это больше чем заведение. Но, если для туриста кафе Tomaselli — это «обязательная остановка», то для зальцбуржцев оно символ стабильности, место, где они встречаются поколениями. Наверное, именно это делает Tomaselli таким уникальным: оно принадлежит одновременно и горожанам, и всему миру.

Когда говорят «кофейная культура Австрии», подразумевают не просто напиток. В Австрии кофе — это целая философия, искусство замедлиться и провести время за беседой, чтением или наблюдением за прохожими.
Сегодня кафе принадлежит одновременно и горожанам, и всему миру. Именно поэтому его называют «живым музеем кофейной культуры».

Почему стоит посетить кафе Tomaselli?

Если вы ищете достопримечательности Зальцбурга, связанные с историей, гастрономией и атмосферой старой Европы, Tomaselli — идеальная точка на карте. Это место не кричит о своей значимости, но чувствуется в каждой детали: от мраморных столиков до официантов в смокингах.

Продолжение следует… Во второй статье я расскажу, что заказать из меню, как попасть на знаменитую террасу и почему кофе здесь превращается в настоящий ритуал.